تتميـز الأسمـاك باحتوائهـا علـى الأحمـاض الدهنية الغير مشبعة خاصـة Omega 3 fatty acids التي تؤدي إلى خفض مستوى الدهون الثلاثة فى الدم، وإلى نقص تراكم الصفائح الدموية، وبالتالي قلة معدل حدوث جلطة الشرايين التاجية أو شرايين المخ.
كما تتميز هذه الأحماض الدهنية الغير مشبعة بخاصية منع اضطراب ضربات القلب Antiarrhythmic effect.
كما تتميز هذه الأحماض الدهنية الغير مشبعة بخاصية منع اضطراب ضربات القلب Antiarrhythmic effect.
وقد لوحظ انخفاض نسبة حدوث أمراض قصور الشرايين التاجية في الإسكيمو من سكان القطب الشمالي لاعتمادهم على الأسماك كطعام رئيسي.
ولوحظ أن معدل الوفاة من أمراض قصور الشريان التاجي هي أقل في الرجال الذين يتناولون الأسماك مرة واحدة في الأسبوع عن الذين لا يتناولونه.
وقد نصحت جمعية القلب الأمريكية بتناول الأسماك مرة واحدة أسبوعياً.
ولوحظ أن معدل الوفاة من أمراض قصور الشريان التاجي هي أقل في الرجال الذين يتناولون الأسماك مرة واحدة في الأسبوع عن الذين لا يتناولونه.
وقد نصحت جمعية القلب الأمريكية بتناول الأسماك مرة واحدة أسبوعياً.
التسميات
غذاء السكري