حالات التسمم الغذائي في المملكة العربية السعودية.. اللحوم والدواجن والسلطات واللبن و الحليب الغير مبستر أو أطعمة تم تداولها بطريقة خاطئة

تذكر إحدى المصادر لعام 1418هـ بلغت إحصائيات حالات التسمم الغذائي في المملكة 347 حالة منها 133 حالة من مصدر عام وبنسبة 38%.
ومصارد هذه الحالات هي اللحوم والدواجن والسلطات.
و 62% من هذه الحالات حدثت في المنازل ويرجع سبب التسمم إلى اللبن و الحليب الغير مبستر أو لأطعمة تم تداولها بطريقة خاطئة.
وقد بلغ عدد المصابين من هذه الحالات 2180 شخصاً منهم 1080 مصاباً بسبب تناول أطعمة من محلات عامة بنسبة 49.5%.
كما أن 28% من عمال الأغذية وعددهم 688 عاملاً لا يحملون شهادات صحية، و17% منهم إيجابي لمسببات التسمم الغذائي.
كما بلغ عدد الحالات في عام 1419هـ 378 حالة بزيادة 31 حالة عن العام السابق.
وقد كان منها 125 حالة من مصدر عام بنسبة 33% ومصادر هذه الحالات هي اللحوم والدواجن والسلطات.
ووجد أن 67% من الحالات يعود وقوعها إلى المنزل.
وقد بلغ عدد المصابين 2437 شخصاً منهم 1317 شخصاً مصاباً من مصدر عام بنسبة 54%.
كما وجد أن 1.8% من عمال الأغذية وعددهم 817 عاملاً لا يحملون شهادات صحية.
وقد بلغت نسبة المحلات الغير مستوفية للاشتراطات الصحية 36.8%.
وقد كانت الحالات على حسب مصادرها على النحو التالي:
- 76 حالة من المطاعم.
- 23 حالة من كافتيريا.
- 3 حالات من المقاصف المدرسية.
- 15 حالة من الباعة المتجولين.