تسمم الإضافات الغذائية.. مضادات الفساد. مضـادات الأكسدة. محسنات الطعم. مركبات الحموضة. مـواد التحليـة

الإضافات الغذائية
Food additives

ومنها مضـادات الفساد Antispoilage agents ومضـادات الأكسدة Antioxidahts والمغذيات Nutrients والمطعمات Flavorings ومحسنـات الطعـم Flavor enhancers ومركبـات الحموضـة Acidulants والمركبـات القلويـة Alkaline compounds  ومـواد التحليـة sweeteners  والملونات coloronts وغيرها.

ويمكن التسمم عن طريق الإضافات الغذائية خاصة في حالة استعمال الكميات الكبيرة الغير مسموح فيها قانونياً أو استعمال بعض الإضافات المحرمة عالمياً أو محلياً أو عندما تكون الغاية اخفاء عمليات تصنيعه خاطئة.