أنوع التسمم الغذائي.. باكتيري. فيروسي. طفيلي. فطري. تلوث كيميائي. سموم نباتية أو حيوانية أو مؤرجات غذائية (مواد تسبب الحساسية) أو إشعاعية

للتسمم الغذائي عدة أنوع من حيث السبب في حدوثه.
فقد يكون السبب باكتيري أو فيروسي أو طفيلي أو فطري أو تلوث كيميائي للأطعمة.
أو قد يكون سموما نباتية أو حيوانية أو مؤرجات غذائية (مواد تسبب الحساسية) أو إشعاعية وغيرها.
وبشكل عام نقول أن معظم العوامل المسببة كعدوى للإنسان يمكن أن تنتقل عبر الطعام.