الأكلات الغنية بالكولسترول:
الكولسترول هو مركب دهني يلعب دورًا حيويًا في العديد من الوظائف الجسدية الهامة. ومع ذلك، ارتفاع مستويات الكولسترول في الدم، وخاصة الكولسترول الضار (LDL)، قد يؤدي إلى تراكم الترسبات الدهنية في الشرايين وزيادة خطر الإصابة بأمراض القلب والأوعية الدموية.
الأكلات الغنية بالكولسترول التي ينبغي على مريض السكري أو اعتلال الدهون تجنبها:
1- اللحوم:
- اللحوم الحمراء: مثل لحم البقر، الضأن، الخروف، خاصةً الأنواع الدهنية مثل لحم الرقبة، الأضلاع، الكلى، الكبد.
- لحوم الدواجن: مثل الدجاج، الديك الرومي، خاصةً مع الجلد.
- اللحوم المصنعة: مثل اللانشون، السجق، البسطرمة، البولونيز.
2- منتجات الألبان:
- الحليب كامل الدسم: ينصح باستهلاك الحليب قليل الدسم أو منزوع الدسم.
- الجبنة كاملة الدسم: مثل الجبن الرومي، الجبن الشيدر، الجبن الموزاريلا.
- الزبدة: ينصح باستخدام بدائل صحية مثل زيت الزيتون أو زيت الأفوكادو.
- القشطة: ينصح باستخدام بدائل قليلة الدسم أو نباتية.
- الآيس كريم: ينصح باختيار أنواع قليلة الدسم أو نباتية.
3- الدهون:
- السمن البلدي: ينصح باستخدام زيت الزيتون أو زيت الأفوكادو بدلاً منه.
- زيت جوز الهند: على الرغم من فوائده الصحية، إلا أنه يحتوي على نسبة عالية من الدهون المشبعة، لذا ينصح باستهلاكه باعتدال.
- زيت النخيل: ينصح باستخدام زيوت صحية أخرى مثل زيت الزيتون أو زيت الكانولا.
4- الحلويات:
- الشوكولاتة: خاصةً الأنواع الداكنة الغنية بالدهون المشبعة.
- الحلويات المصنوعة بالزبدة أو السمن البلدي: مثل الكعك، البسكويت، البافلير، الكرواسون.
- الآيس كريم كامل الدسم: ينصح باختيار أنواع قليلة الدسم أو نباتية.
ملاحظات:
هذه القائمة ليست شاملة، ويجب على مرضى السكري أو اعتلال الدهون مراجعة أخصائي التغذية للحصول على نصائح غذائية مُخصصة. ومن المهم استبدال الأطعمة الغنية بالكولسترول بأطعمة قليلة الدسم أو خالية من الدهون، مثل:
- اللحوم البيضاء: مثل الدجاج، الديك الرومي، السمك
- منتجات الألبان قليلة الدسم أو خالية من الدهون
- الدهون الصحية: مثل زيت الزيتون، زيت الأفوكادو، المكسرات، البذور
نصائح إضافية:
- اتباع نظام غذائي متوازن غني بالفواكه والخضروات والحبوب الكاملة.
- ممارسة الرياضة بانتظام.
- الحفاظ على وزن صحي.
- الإقلاع عن التدخين.
- التحكم في مستويات السكر في الدم.
- مراقبة ضغط الدم.
التسميات
السكري والدهون