تناول البصل يومياً سواء أكان مطبوخاً أو نيئاً يقلل من مستوى السكر في الدم.
لأن البصل يحتوي على المواد الفعالة Allicin, Allylpyldisulfide والتي تؤثر على تمثيل الكبد للجلوكوز وتحويله إلى جلايكوجين.
بالإضافة إلى أن البصل يزيد من إفراز الأنسولين ويقلل من تحطمه فيبقيه بتركيز فعال في الجسم.
التسميات
أنسولين طبيعي