يحدث تلوث الغذاء بسبب الأغذية الفاسدة أو المنتهية الصلاحية أو المواد اللونية أو الأغذية المعروضة في الشوارع دون رقابة، وكذلك الأطعمة التي تقلى في مقالي معروضة في الشارع والمعرضة للأتربة والغبار.
وتلوث الغذاء هو احتواء الطعام أو الماء على ما يجعله غير صالح للاستهلاك الآدمي أو الحيواني، سواء كانت كائنات دقيقة ضارة، أو مواد كيماوية سامة أو غذاء ملوث بالمواد المشعة القاتلة.
مما قد يترتب على تناول الغذاء إصابة المستهلك بالعديد من الأمراض وأشهرها التسمم الغذائي، حيث يصاب أكثر من نصف مليار شخص بالأمراض سنويا بحسب منظمة الصحة العالمية بسبب الأطعمة غير الآمنة والملوثة التي تحتوي على أنواع عديدة من البكتريا الضارة والفيروسات والطفيليات والمواد الكيميائية.
وتشمل الأمثلة على هذه الأطعمة اللحوم غير المطهية جيدا والفواكه والخضروات الملوثة بالبراز والمحار الذي يحتوي على سموم بحرية.
التسميات
بيئة