عدد الوفيات من حساسية الطعام قليلة.
حيث تنتج عادة من فرط الحساسية (صدمة الحساسية) مثل فرط الحساسية للفول السوداني (اللوز) Peanut وبعض المكسرات والسمك والبيض والحليب والمحار وبعض الفواكه وبعض الخضروات.
ولذلك فإن ظهور فرط الحساسية من أي نوع من أنواع الطعام يعتبر سبباً مؤكداً ومباشراً لمنع تناول ذلك الطعام مدى الحياة حيث يمنع تناول ذلك الطعام بشكل دائم.
أما بالنسبة للمراضة فإن تجنب أكل بعض المأكولات الشائعة يسبب تقييدا لحياة المريض.
لذلك يجب عدم توجيه المريض بتجنب أي نوع من الطعام إلا عند وجود ثبوت قطعي للحساسية منه لئلا يتجنب المريض طعام ليس عنده حساسية منه.
التسميات
حساسية الطعام