الحنطة السوداء. السعرة الحرارية. النشويات.. وحدة حرارية لإنتاج الطاقة من الطعام

- الحنطة السوداء (Buck Wheat) من نباتات الغلال، وموطنها الأصلي سيبريا، وهي طعام أساسي في العديد من البلدان الأوروبية منذ عدة قرون.
- السعرة الحرارية (Calorie) علمياً، وحدة حرارية لإنتاج الطاقة من الطعام.
- النشويات (Carbohydrate) أي عضو من مواد عضوية كثيرة غالباً جميعها من أصل نباتي ويتكون من الكربون ,الهيدروجين والأكسجين. ويعمل كمصدر رئيسي للطاقة في الغذاء.