حمية البروتين أو حمية أتكنز (Atkins Diet):
هذا النوع من الحميات معروف من السبعينات ويعتمد على تناول كميات كبيرة من البروتينات مثل اللحوم والبيض مع القليل من النشويات مثل الخبز، الأرز، المعكرونه أو البطاطا. فقدان الوزن يكون جيداً في البداية (تقريباً ستة كيلو جرامات في الأسبوعين الأولين) لكن للأسف أنه فقدان للماء وليس للدهون.
هذا النوع من الحميات المعتمد على البروتين يسبب حالة أيض غير طبيعية للجسم تسمى كيتوسيز (Ketosis) وتعني استخدام البروتينات لإنتاج الطاقة كبديل للنشويات مما يؤدي إلى تكوين الأجسام الكيتونية.
كما يمكن أن تؤدي هذه الحمية المعتمدة على البروتين إلى تغيرات في الخلايا الدهنية حيث يزداد حجمها مما يؤدي إلى تراكم الدهون ما إن يتوقف الشخص عن الحمية.
بالإضافة إلى ذلك فإن تناول كميات كبيرة من البروتينات يودي إلى تغير المزاج مما ينتج عنه رغبة ملحة في تناول النشويات والأطعمة الغنية بالدهون. على العكس عندما يحتوي النظام الغذائي على كميات كافية من النشويات مما يؤدي إلى ارتفاع نسبة السيراتوتين (Serotonin) في الدماغ مما يحسن المزاج ويقلل الشهية.
أوضحت دراسة شملت أربعين سيدة مصابة بالسمنة ومع تاريخ طويل مع الحميات الغذائية، أن اللواتي خضعن لحمية مكونة من 1400 سعره حرارية يومياً مشتقه من الكثير من النشويات والقليل من البروتينات لعدة أسابيع فقدن وزن أكبركما تمتعن بمزاج أفضل وقدرة أكبر على التغلب على الرغبة الملحة في تناول الطعام مقارنة باللواتي خضعن لحميه مكونة من 1400 سعره حرارية يومياً مشتقة من الكثير من البروتينات والقليل من النشويات.
التسميات
حميات غذائية