التقليل من تناول اللحوم ومنتجات الألبان.. صعوبة هضم وامتصاص بروتين الكازين في القناة الهضمية وإعاقة عملية حرق الدهون

يحتاج الجسم إلى كمية قليلة من البروتين والتي تعتبر ضرورية لتكوين العظام، البشرة، الشعر والعضلات. إن من المهم أن نراقب كمية البروتين التي نتناولها والتي يجب أن تكون من مصادر صحية لأن زيادة البروتين في الجسم دائماً ما ترتبط بحصى الكلى، النقرس، داء المفاصل وارتفاع ضغط الدم. كما أن اللحوم الحمراء والتي تشمل اللحم البقري، الضأن وغيره ترتبط وبشكل أساسي بأمراض القولون وسرطان الأمعاء. لذلك فإنه من الأفضل استبعادها تماماً من نظامنا الغذائي. أما البيض والدواجن فيمكن تناولها مع أخذ الحيطة فعلي سبيل المثال يجب أن نختار من البيض ما يسمى بـ (Free Range Eggs) وهو البيض الذي تم إنتاجه بشكل طبيعي بدون استخدام هرمونات النمو والمضادات الحيوية (البيض البلدي). كما يجب اختيار الدجاج الطازج وأن يتم طهيه بشكل كافي من أجل قتل البكتريا الضارة.

من الأفضل التقليل من منتجات الألبان مثل الحليب، الجبن، والقشدة بسبب احتوائها على بروتين الكازين (Casein) والذي يصعب هضمه وامتصاصه في القناة الهضمية. صعوبة هضم هذه المنتجات تعيق عملية حرق الدهون مما يؤدي إلى تراكمها كما أن منتجات الألبان قد تسّبب في بعض الأحيان مشاكل صحية مثل الأكزيما، نزيف الأنف والتهاب القناة الهضمية.

تعطى الأبقار في الوقت الحاضر مضادات حيوية لتسريع نموها كما تعطي هرمونات لتزيد من إنتاج الحليب. في السابق كانت البقرة الواحدة تُنتج ما يقارب 9 لترات من الحليب يومياً، أما الآن فتستطيع أن تنتج أكثر من56 لتراً يومياً. من الأفضل اختيار منتجات الألبان من الأغنام والماعز التي تربى في المزارع الصغيرة لأن المزارعين في هذه المزارع يكونون أكثر وعياً ولا يتدخلون في طبيعة هذه الحيوانات من أجل زيادة إنتاج الحليب.