المفتاح الرئيسي للتسوق السليم هو شراء الطعام في حالته الأكثر طبيعية.
قد تسأل نفسك ماذا حدث لهذه الأطعمة والمشروبات قبل وصولها إلى المتاجر؟
يجب أن نحاول وبقدر الإمكان اختيار الأطعمة من مصادر طبيعية وأن نتأكد من عدم تعرضها للمبيدات الحشرية والتي تحتوي على مواد مشابهة للإستروجين مما يؤدي إلى إحداث خلل بالتوازن الهرموني لكل من الرجل والمرأة.
علينا عدم الاكتفاء بحسن الاختيار من بين أصناف المواد الاستهلاكية المطروحة في الأسواق وإنما علينا أيضا التأكد من مكوناتها وذلك من خلال قراءة المعلومات المفصلة على الغلاف الخارجي للعلبة.
لأن ما نتناوله من الطعام قد يتسبب بمشاكل صحية جمة، بالإضافة إلى ما قد يؤدي إليه من زيادة في أوزاننا.
في البداية قد تصاب بالدهشة عند قراءة هذا الكم من المواد الكيميائية المضافة لهذه الأطعمة.
لكن مع الوقت سوف تتعرف على المنتجات الأكثر صحية والأفضل بالنسبة لك، باستطاعتك تدوين الملاحظات للتمكن من الرجوع إليها في أي وقت، وسيصبح التسوق من أجل طعام صحي، سهل وممتع.
عادةً ما تكون المواد المكتوبة في بداية قائمة المكونات هي الموجودة بكميات كبيرة داخل المنتج على العكس من المكتوبة في أخر القائمة.
للأسف فإن الكثير من المنتجات لا تحتوي على قائمة بكمية المكونات الموجودة داخل المنتج.
من الأفضل تجنب المنتجات المحتوية على قائمة طويلة من المكونات، على سبيل المثال، هنا قائمة بمكونات نوع من مربي المشمش:
سكر، زيت نباتي مهدرج، جيلاتين (إي 401، إي 331، إي 431)، محسنات (إي 322، إي 447)، لاكتوز، بودرة مصل اللبن، محليات صناعية (صوديوم ساكارين)، ألوان (إي 160، إي 102، إي 122، إي 110), نكهات صناعية، مشمش.
هذا يعني وجود السكر بكميات كبيرة وكما يتضح من القائمة أن هذا المنتج غير طبيعي ويجب عدم شراءه.
أرقام إي:
بصورة عامة فإنه من الأفضـل تجنب المنتجـــات المحتوية على أرقـــام إي E Numbers في قائمتها. يمكن السماح ببعضها لأنها مشتقة طبيعياً لكن الغالبية العظمى منها مضرة.
تشتمل E Numbers الألوان الصناعية، المواد الحافظة، المحسنات، المثبتات، المحليات الصناعية، النشا المعدل ومضادات الأكسدة (يوجد أنواع طبيعية منها مثل (حمض الإسكورييك) (Ascorbic Acid) أو فيتامين ج (Vitamin C).
أرقام إي المسموح بها:
(إي 100 , إي 101) ريبو بلافين (Riboflavin) ; إي 140; إي 160أ كاروتين ألفا، بيتا وجاما (Alpha, Beta, Gamma Carotene); إي 161; إي 161أ، ج، ز; إي 162 ; إي 163; إي 170 ; إي 172 ; إي 260 ; إي 262 ; إي 263 ; إي 301 - 309; إي 322 ; إي 331 أ،ب، ج ; إي 335 ; إي 337 ; إي 400 - 402 ; إي 404 ; إي 405 ; إي 440 أ، ب، ; إي 160 ج ، هـ، و; إي 160 ب أناتو (ِAnnato).
قد تسأل نفسك ماذا حدث لهذه الأطعمة والمشروبات قبل وصولها إلى المتاجر؟
علينا عدم الاكتفاء بحسن الاختيار من بين أصناف المواد الاستهلاكية المطروحة في الأسواق وإنما علينا أيضا التأكد من مكوناتها وذلك من خلال قراءة المعلومات المفصلة على الغلاف الخارجي للعلبة.
لأن ما نتناوله من الطعام قد يتسبب بمشاكل صحية جمة، بالإضافة إلى ما قد يؤدي إليه من زيادة في أوزاننا.
في البداية قد تصاب بالدهشة عند قراءة هذا الكم من المواد الكيميائية المضافة لهذه الأطعمة.
لكن مع الوقت سوف تتعرف على المنتجات الأكثر صحية والأفضل بالنسبة لك، باستطاعتك تدوين الملاحظات للتمكن من الرجوع إليها في أي وقت، وسيصبح التسوق من أجل طعام صحي، سهل وممتع.
عادةً ما تكون المواد المكتوبة في بداية قائمة المكونات هي الموجودة بكميات كبيرة داخل المنتج على العكس من المكتوبة في أخر القائمة.
للأسف فإن الكثير من المنتجات لا تحتوي على قائمة بكمية المكونات الموجودة داخل المنتج.
من الأفضل تجنب المنتجات المحتوية على قائمة طويلة من المكونات، على سبيل المثال، هنا قائمة بمكونات نوع من مربي المشمش:
سكر، زيت نباتي مهدرج، جيلاتين (إي 401، إي 331، إي 431)، محسنات (إي 322، إي 447)، لاكتوز، بودرة مصل اللبن، محليات صناعية (صوديوم ساكارين)، ألوان (إي 160، إي 102، إي 122، إي 110), نكهات صناعية، مشمش.
هذا يعني وجود السكر بكميات كبيرة وكما يتضح من القائمة أن هذا المنتج غير طبيعي ويجب عدم شراءه.
أرقام إي:
بصورة عامة فإنه من الأفضـل تجنب المنتجـــات المحتوية على أرقـــام إي E Numbers في قائمتها. يمكن السماح ببعضها لأنها مشتقة طبيعياً لكن الغالبية العظمى منها مضرة.
تشتمل E Numbers الألوان الصناعية، المواد الحافظة، المحسنات، المثبتات، المحليات الصناعية، النشا المعدل ومضادات الأكسدة (يوجد أنواع طبيعية منها مثل (حمض الإسكورييك) (Ascorbic Acid) أو فيتامين ج (Vitamin C).
أرقام إي المسموح بها:
(إي 100 , إي 101) ريبو بلافين (Riboflavin) ; إي 140; إي 160أ كاروتين ألفا، بيتا وجاما (Alpha, Beta, Gamma Carotene); إي 161; إي 161أ، ج، ز; إي 162 ; إي 163; إي 170 ; إي 172 ; إي 260 ; إي 262 ; إي 263 ; إي 301 - 309; إي 322 ; إي 331 أ،ب، ج ; إي 335 ; إي 337 ; إي 400 - 402 ; إي 404 ; إي 405 ; إي 440 أ، ب، ; إي 160 ج ، هـ، و; إي 160 ب أناتو (ِAnnato).
التسميات
طهي وتسوق