** تناول:
- كمية كبيرة من الفواكه والخضروات سواء كانت طازجة أو مطبوخة.
- الحبوب الكاملة مثل الأرز الأسمر، الخبر والمعكرونه من القمح الكامل.
- البقول يمكن تناولها مع السلطة (لا بأس باستخدام البقول المعلبة لكن يجب التأكد من خلوها من السكر).
- المكسرات والبذور يمكن تناولها مباشرة أو استخدامها في الطهي.
** تجنب أو قلل:
- النشويات المكررة والمصنعة مثل الكيك والبسكويت وكل شيء تحتوي دقيق أبيض وسكر.
- النخالة (Bran) بمفردها أو في حبوب الإفطار.
تحتوي النخالة (Bran) على مادة الفيتيت (Phytate) والتي ترتبط مع بعض المعادن مثل الزنك، الكالسيوم، الحديد والمغنيسيوم مما يجعل من امتصاصها عملية صعبة من قبل الجسم. يؤدي تناول النخالة إلى العديد من المشاكل المتعلقة بالقناة الهضمية مثل داء تهيج الأمعاء (IBS ,Irritable Bowel Syndrome).
- كمية كبيرة من الفواكه والخضروات سواء كانت طازجة أو مطبوخة.
- الحبوب الكاملة مثل الأرز الأسمر، الخبر والمعكرونه من القمح الكامل.
- البقول يمكن تناولها مع السلطة (لا بأس باستخدام البقول المعلبة لكن يجب التأكد من خلوها من السكر).
- المكسرات والبذور يمكن تناولها مباشرة أو استخدامها في الطهي.
** تجنب أو قلل:
- النشويات المكررة والمصنعة مثل الكيك والبسكويت وكل شيء تحتوي دقيق أبيض وسكر.
- النخالة (Bran) بمفردها أو في حبوب الإفطار.
تحتوي النخالة (Bran) على مادة الفيتيت (Phytate) والتي ترتبط مع بعض المعادن مثل الزنك، الكالسيوم، الحديد والمغنيسيوم مما يجعل من امتصاصها عملية صعبة من قبل الجسم. يؤدي تناول النخالة إلى العديد من المشاكل المتعلقة بالقناة الهضمية مثل داء تهيج الأمعاء (IBS ,Irritable Bowel Syndrome).
التسميات
حميات غذائية