زيوت غير مكررة. الدهون غير المشبعة.. دهون الغذاء التي تكون سائلة في درجة حرارة الغرفة من مصادر نباتية (الخضروات) وهي مصادر جيدة للأحماض الدهنية الضرورية

- زيوت غير مكررة

Unrefined Oil:
زيت نباتي مستخلص بالكبس أو/ وبالمذيبات بحيث يحتفظ بلونه ونكهته ورائحة الطبيعية علاوة على احتفاظه بالقيمة الغذائية للمادة الطبيعية.

- الدهون غير المشبعة
Unsaturated Fat:
أي من عدد من دهون الغذاء التي تكون سائلة في درجة حرارة الغرفة.
الدهون غير المشبعة تأتي من مصادر نباتية (الخضروات).
وهي مصادر جيدة للأحماض الدهنية الضرورية.
الأمثلة تشمل زيت بذور الكتان، وزيت عباد الشمس، زيت العصفر وزيت زهرة الربيع.