نصائح مهمة لطبخ جيد في البيت.. غسل جميع الخضراوات النيئة والفواكه لإزالة الأوساخ والمواد الكيميائية والمبيدات الحشرية

أينما ستطبخين.. هناك قواعد محددة وآمنة يجب وضعها دوما في البال.
وحتى الطباخات المحترفات يتبعن دوما هذه القواعد عندما يتواجدن في المطبخ.

- دوما اغسلي يديك قبل التعامل مع الطعام.

- اغسلي جميع الخضراوات النيئة والفواكه لإزالة الأوساخ والمواد الكيميائية والمبيدات الحشرية.

- اغسلي الدجاج الغير مطبوخ والسمك و اللحوم تحت الماء البارد.

- استعملي لوح التقطيع عنما ستقطعين الخضار والفواكه ولا تقطعيها وهي في يديك! وكوني متأكدة من القطع في اتجاه بعيد عنك وعن أصابعك.

- إن الشعر الطويل أو الثياب الواسعة يمكن بسهولة أن تلتقط نيرانا إذا قربت من الشواية أو نار الغاز.
إذا كنت من صاحبات الشعر الطويل اربطيه للخلف قبل البدء بالطبخ.

- أديري مقبض وعاء الطبخ بالاتجاه الخلفي للغاز وبذلك لن تلتقطهم أكمامك أو مصوغاتك وهذا مهم بشك خاص عنما يكون أبناؤك الصغار أو إخوتك و أخواتك حولك في المطبخ حيث أنهم بسهولة ممكن أن يمسكوا بالأوعية و يصابوا بحروقات.

- استعملي دوما حمالات الأوعية (المساكات) لتثبيت الأوعية الساخنة أو لأخذ الصواني من الفرن.
لا تستخدمي قطعة قماش مبللة لصينية ساخنة لأن البخار المتولد عن ذلك قد يسبب لك حرقا.

- ارفعي الغطاء عن أوعية الطبخ بحيث تفتحينها بعيدا عنك (أي الجانب المفتوح يكون ذي اتجاه بعيد عنك) وبذلك لن تتعرضي لخطر الإصابة بحروقات.

- إذا أصبت بحرق أمسكي المكان المحروق و ضعيه تحت مياه جارية باردة و لا تضعي دهونا أو زبدة عليه.
المياه الباردة تساعد على سحب الحرارة خارجا و لكن الدهون أو الزبدة فقط ستبقيها بالداخل.

- إذا جاءت الدهون أو الزيوت على النار رشي بيكنغ صودا أو ملح على أسفل الشعلة لتخمده (الماء لن تخمد النار المتولد عن الدهون) اطلبي المساعدة و حاولي إطفاء جميع عيون الغاز.