غذاء مرضى الكبد.. الاهتمام بالخضروات الطازجة والخضروات الغير كاملة الطهي والتسبيك والفاكهة لوجود مضادات الأكسدة التي تساعد الجسم على مقاومة أمراض الكبد

يختلف غذاء مرضى الكبد حسب نوع المرض:

بالنسبة للالتهاب الكبدى الحاد:
يجب تناول الأطعمة التى يستطيع المريض أن يتناولها بدون متاعب، وهي التي تحتوى على كميات مناسبة من البروتينات والكربوهيدرات هو الغذاء الصحي.

ولا أهمية لتناول كميات كبيرة من العسل والسكريات وان جرت العادة علي ذلك ولا بأس به بجانب البروتينات بكميات معتدلة وعدم ارهاق الكبد المصاب بكميات كبيرة من الدهون.

بالنسبة للالتهاب الكبدى المزمن:
لا توجد موانع لأكل البروتينات ويجب تشجيع المرضى على أكل البروتينات بالأخص النباتية مع غذاء يحتوى على بقية العناصر الهامة.

وفى مرضى الكبد بصفة عامة يجب الاهتمام بالخضروات الطازجة والخضروات الغير كاملة الطهي والتسبيك (نيء × نيء) والفاكهة حيث أثبتت الأبحاث وجود مضادات الأكسدة فى هذه الأغذية والتي تساعد الجسم على مقاومة أمراض الكبد.

الغذاء الذى يحتوى على كمية كبيرة من الخضروات والفاكهة وقليل من الدهون يمكن أن يقلل من نسبة حدوث أورام بالكبد.
كذلك يفضل استعمال الزيوت الخالية من الفطريات.

وينصح بتدعيم غذاء مريض الكبد بإضافة الكالسيوم، وفيتامين أ، د، هـ، ك.

ويقلل بقدر المستطاع عن الدهون والملح.