الزبدة والزيوت والسمنة يمكن استعمالهما بكميات بسيطة إذا كانت نسبة الكوليسترول بالدم مناسبة (وهي دائماً مناسبة فى مرضى الكبد) ولو تقبلها المريض بدون سوء هضم.
لا يجب قدح الدهون والزيوت أثناء الطهي ويجب استعمال الزيوت سهلة الهضم مثل زيت العصفر وزيت الزيتون وزيت الذرة.
التسميات
وظائف الكبد