ليسيتينات وفوسفو أمينو ليبيدات أخر:
وهي مركبات (أسترات) ناتجة من اتحاد أحماض أولييك وبالمتيك وأحماض دهنية أخرى مع حمض الجليسرو فوسفوريك وقاعدة أوزتية عضوية مثل الكولين.
وهي عادة كتل شمعيه بلون أسمر ضارب الي الصفره، تذوب في الكحول.
وتوجد الليسيتينات في صفار البيض (الأوفوليسيثين) وفي الأنسجه الحيوانيه والنباتيه.
إن الليسيثينات التجاريه التي تدخل أيضا في هذا البند هي بصفه أساسيه من ليسيثين فول الصـويا.
وتتكون من خليط فوسفاتيدات غير قابلة للذوبان في الأستون (بصفة عامة %60 إلى %70 من وزنها) وزيت فول الصويا والأحماض الدهنية وكربوهيدرات تهيأ ليسيثين الصويا التجارية بشكل منتج عجيني نوعا ذو لون بني أو بني فاتح أو بشكل حبيبات مائلة إلى الصفرة عندما يكون زيت فول الصويا قد استخلص بواسطه الاسيتون.
يستخدم الافوليسيثنين في الطب.
ويستخدم ليسثيين الصويا التجاريه كمادة أستحلاب أو كعامل للتبدد.. إلخ في الصناعات الغذائية البشرية أو الحيوانية وفي صناعة الدهانات أو في الصناعات النفطية ..إلخ.
وهي مركبات (أسترات) ناتجة من اتحاد أحماض أولييك وبالمتيك وأحماض دهنية أخرى مع حمض الجليسرو فوسفوريك وقاعدة أوزتية عضوية مثل الكولين.
وهي عادة كتل شمعيه بلون أسمر ضارب الي الصفره، تذوب في الكحول.
وتوجد الليسيتينات في صفار البيض (الأوفوليسيثين) وفي الأنسجه الحيوانيه والنباتيه.
إن الليسيثينات التجاريه التي تدخل أيضا في هذا البند هي بصفه أساسيه من ليسيثين فول الصـويا.
وتتكون من خليط فوسفاتيدات غير قابلة للذوبان في الأستون (بصفة عامة %60 إلى %70 من وزنها) وزيت فول الصويا والأحماض الدهنية وكربوهيدرات تهيأ ليسيثين الصويا التجارية بشكل منتج عجيني نوعا ذو لون بني أو بني فاتح أو بشكل حبيبات مائلة إلى الصفرة عندما يكون زيت فول الصويا قد استخلص بواسطه الاسيتون.
يستخدم الافوليسيثنين في الطب.
ويستخدم ليسثيين الصويا التجاريه كمادة أستحلاب أو كعامل للتبدد.. إلخ في الصناعات الغذائية البشرية أو الحيوانية وفي صناعة الدهانات أو في الصناعات النفطية ..إلخ.
التسميات
أحماض كاربوكسيلية