فيتامين (B2) ومشتقاته المستعملة بصورة رئيسية كفيتامينات:
يلعب الفيتامين (B2) دوراً بيلوجياً مهماً كعامل للإستفادة من الكربوهيدرات، ويستعمل للتغذية والنمو، وهو يذوب في الماء ولايتأثر بالحرارة.
ويتواجد بالأشكال التالية:
1- فيتامين (B2) (ريبوفلافين (INN)، لاكتوفلافين). يتخذ الريبو فلافين مع الفيتامين (B1) في عدة منتجات وأغذية.
ويستخرج بصفة خاصة من مخلفات عمليات التقطير والتخمير ومن أكباد البقر. ويحضر أيضاً تركيبياً.
وهو بشكل مسحوق بللورى أصفر برتقالى، يتأثر نوعاً ما بالضوء.
2- أستر 5 - أورثوفوسفوريك الريبوفلافين أو 5 - أورثوفوسفات الريبوفلافين... إلخ وملح الصوى وملح ثنائي إثانولامين، وهذه المنتجات أسهل ذوباناً في الماء من الريبو فلافين.
3- (هيدروكسي ميثيل) ريبوفلافين أو مثيلول ريبوفلافين.
يلعب الفيتامين (B2) دوراً بيلوجياً مهماً كعامل للإستفادة من الكربوهيدرات، ويستعمل للتغذية والنمو، وهو يذوب في الماء ولايتأثر بالحرارة.
ويتواجد بالأشكال التالية:
1- فيتامين (B2) (ريبوفلافين (INN)، لاكتوفلافين). يتخذ الريبو فلافين مع الفيتامين (B1) في عدة منتجات وأغذية.
ويستخرج بصفة خاصة من مخلفات عمليات التقطير والتخمير ومن أكباد البقر. ويحضر أيضاً تركيبياً.
وهو بشكل مسحوق بللورى أصفر برتقالى، يتأثر نوعاً ما بالضوء.
2- أستر 5 - أورثوفوسفوريك الريبوفلافين أو 5 - أورثوفوسفات الريبوفلافين... إلخ وملح الصوى وملح ثنائي إثانولامين، وهذه المنتجات أسهل ذوباناً في الماء من الريبو فلافين.
3- (هيدروكسي ميثيل) ريبوفلافين أو مثيلول ريبوفلافين.
التسميات
فيتامين ب2