الانزيمات - المواد الألبومية السامة.. إتمام التفاعلات الأيضية. توليد مناعة عند الحيوانات عند التدرج بالتغذية عليها

- الانزيمات Enzymes
وھي مركبا ت بروتينيه تعتبر عوامل مساعده حيوية, تساعد في إتمام الكثير من التفاعلات الأيضية. وتتحطم الانزيمات في درجة حرارة (100م).
- المواد الألبومية السامة:
وھي مجموعة من المواد السامة تكثر في أنواع النباتات البقولية, وقد تولد مناعة عند الحيوانات عند التدرج بالتغذية عليها.