الغذاء والمرض:
الغذاء والمرض هما مجالان مترابطان بشكل وثيق. يؤثر الغذاء على صحتنا بشكل كبير ويمكن أن يكون عاملاً مساهماً في العديد من الأمراض. يعد النظام الغذائي السليم جزءًا أساسيًا من الحياة الصحية والوقاية من الأمراض.
توفر الغذاء اللازم لجسمنا الطاقة والمغذيات التي يحتاجها للنمو والتطور وأداء الوظائف الحيوية. تشمل المغذيات الرئيسية البروتينات والكربوهيدرات والدهون والفيتامينات والمعادن. عندما يفتقر الجسم إلى هذه المغذيات أو يتعرض لتناول كميات زائدة منها، فإنه يمكن أن يتأثر صحتنا ونكون عرضة للإصابة بالأمراض.
تعتبر العادات الغذائية السيئة واحدة من أهم العوامل المسببة للأمراض. على سبيل المثال، يمكن أن يزيد تناول كميات كبيرة من الدهون المشبعة والكوليسترول من خطر الإصابة بأمراض القلب والشرايين. بالمقابل، يمكن أن يحمي نظام غذائي غني بالفواكه والخضروات والحبوب الكاملة والبروتينات الصحية من العديد من الأمراض المزمنة مثل السكري وأمراض القلب والسرطان.
العلاقة بين الغذاء والمرض:
يتسم غذاء العصر الحديث بأنه غذاءٌ غير صحي، مما يُؤدّي إلى العديد من الأمراض الخطيرة، ونذكر من أهمّها:
أمراض القلب والشرايين:
يُعدّ مرض شرايين القلب التاجية من أكثر الأمراض شيوعًا في الدول الغربية، حيث يُصاب سنوياً 1.5 مليون شخص أمريكي بجلطة في القلب، ويموت منهم أكثر من نصف مليون شخص.
تلعب العوامل الغذائية دورًا هامًا في الإصابة بأمراض القلب، مثل:
- الإفراط في تناول الدهون المشبعة والدهون المتحولة.
- قلة تناول الفواكه والخضروات.
- عدم ممارسة الرياضة بانتظام.
السرطان:
تلعب العوامل الغذائية دورًا هامًا في الإصابة ببعض أنواع السرطان، مثل:
- سرطان القولون.
- سرطان الثدي.
- سرطان البروستات.
تُشير الدراسات إلى أنّ اتباع نظام غذائي صحي يُمكن أن يُقلّل من خطر الإصابة بالسرطان بنسبة 30%.
ارتفاع ضغط الدم:
- يُعدّ ارتفاع ضغط الدم من الأمراض الشائعة التي تُؤثّر على صحة القلب والأوعية الدموية.
- تُشير الدراسات إلى أنّ اتباع نظام غذائي صحي يُمكن أن يُقلّل من خطر الإصابة بارتفاع ضغط الدم بنسبة 20%.
نخر الأسنان:
- يُعدّ نخر الأسنان من أكثر الأمراض شيوعًا عند الأطفال، ويُمكن أن يُؤدّي إلى فقدان الأسنان.
- يُعدّ فرط تناول السكريات من أهمّ أسباب نخر الأسنان.
تغيير عاداتنا الغذائية: خطوةٌ ضروريةٌ للحفاظ على صحتنا:
يُمكننا من خلال تغيير عاداتنا الغذائية أن نحافظ على صحتنا ونُقلّل من خطر الإصابة بالأمراض المختلفة. ونذكر من أهمّ هذه التغييرات:
- تناول المزيد من الفواكه والخضروات: يُنصح بتناول خمس حصص على الأقل من الفواكه والخضروات يوميًا.
- اختيار الحبوب الكاملة بدلًا من الحبوب المكررة: تحتوي الحبوب الكاملة على المزيد من الألياف الغذائية التي تُساعد على الشعور بالشبع وتحسين عملية الهضم.
- تقليل تناول الدهون المشبعة والدهون المتحولة: تُوجد الدهون المشبعة والدهون المتحولة في اللحوم الحمراء واللحوم المصنعة والمنتجات الغذائية المُعالجة.
- تقليل تناول السكريات: يُنصح بتناول كميةٍ لا تزيد عن 25 جرامًا من السكريات المضافة يوميًا.
- ممارسة الرياضة بانتظام: يُنصح بممارسة الرياضة لمدة 30 دقيقة على الأقل يوميًا.
نصائح لتناول طعام صحي:
- اقرأ ملصقات الطعام بعناية: انتبه إلى كمية السعرات الحرارية والدهون والسكريات في الطعام قبل شرائه.
- طهي الطعام في المنزل: يُمكنك التحكم في مكونات الطعام وطريقة طهيه عند طهيه في المنزل.
- تناول الطعام ببطء: يُساعد تناول الطعام ببطء على الشعور بالشبع بسرعة وتجنب الإفراط في تناول الطعام.
- اشرب الماء بكثرة: يُساعد شرب الماء على الشعور بالشبع وتحسين عملية الهضم.
ختامًا:
يُؤكّد هذا المقال على أهمية اتباع نظام غذائي صحي للحفاظ على صحتنا ووقاية أنفسنا من الأمراض.
التسميات
ثقافة صحية