أضرار الملح.. ارتفاع ضغط الدم و إحداث مرض شرايين القلب التاجية. تجنب إضافة الملح إلى طاولة الطعام والإقلال منه أثناء الطهي

أضرار الملح:

يمكن أن يؤدي الإفراط في تناول الملح إلى مجموعة من المشكلات الصحية، بما في ذلك:

- ارتفاع ضغط الدم:

يؤدي تناول الكثير من الصوديوم إلى احتباس الماء في الجسم، مما يؤدي إلى ارتفاع ضغط الدم. ارتفاع ضغط الدم هو عامل خطر رئيسي لأمراض القلب والسكتة الدماغية.

- أمراض القلب:

يمكن أن يؤدي ارتفاع ضغط الدم إلى تصلب الشرايين، مما يزيد من خطر الإصابة بأمراض القلب.

- السكتة الدماغية:

يمكن أن يؤدي ارتفاع ضغط الدم إلى حدوث سكتة دماغية، وهي حالة خطيرة يمكن أن تؤدي إلى تلف الدماغ أو الوفاة.

- أمراض الكلى:

يمكن أن يؤدي تناول الكثير من الملح إلى زيادة خطر الإصابة بأمراض الكلى، مثل حصوات الكلى.

- حصوات الكلى:

تتكون حصوات الكلى عندما تتراكم المعادن والأملاح في الكلى. يمكن أن يؤدي تناول الكثير من الملح إلى زيادة خطر الإصابة بحصوات الكلى.

الكمية الموصى بها:

تُوصى منظمة الصحة العالمية بتناول 5 جرامات من الصوديوم يوميًا، وهو ما يعادل 2.3 جرام من الملح. ومع ذلك، فإن معظم الناس يستهلكون أكثر من هذه الكمية.

نصائح للحد من تناول الملح:

فيما يلي بعض النصائح للحد من تناول الملح:

- قراءة الملصقات الغذائية بعناية:

ابحث عن الأطعمة التي تحتوي على نسبة منخفضة من الصوديوم.

- تجنب الأطعمة المصنعة:

تحتوي الأطعمة المصنعة عادةً على نسبة عالية من الملح.

- طهو الطعام بنفسك:

يمكنك التحكم في كمية الملح التي تضعها في الطعام الذي تطبخه بنفسك.

- استخدام التوابل بدلًا من الملح:

هناك العديد من التوابل التي يمكن أن تضيف نكهة إلى الطعام دون إضافة الملح.

- شرب الكثير من الماء:

يساعد الماء على طرد الصوديوم الزائد من الجسم.

أنواع الملح:

يوجد العديد من أنواع الملح، بما في ذلك:

- ملح الطعام:

هو النوع الأكثر شيوعًا من الملح.

- ملح البحر:

يتم استخراجه من مياه البحر.

- ملح الهيمالايا الوردي:

يتم استخراجه من جبال الهيمالايا.

- ملح الخزامى:

يحتوي على الخزامى المجفف.

- ملح الليمون:

يحتوي على عصير الليمون المجفف.

يختلف كل نوع من الملح في خصائصه وطعمه. ومع ذلك، فإن جميع أنواع الملح تحتوي على نفس القدر من الصوديوم.