جلوكوز أوكسيديز.. تحفيز أكسدة الجلوكوز إلى بيروكسيد الهيدروجين لقتل البكتيريا

جلوكوز أوكسيديز
Glucose oxidase

إنزيم إنزيم الغلوكوز أوكسيديز ( GOx ) والمعروف أيضاً باللاتين (رقم EC 1.1.3.4 ) هو اختزال أوكسيدو الذي يحفز أكسدة الجلوكوز إلى بيروكسيد الهيدروجين و D-glucono-δ-lactone.

يتم إنتاج هذا الإنزيم من قبل أنواع معينة من الفطريات والحشرات ويعرض نشاط مضاد للجراثيم عند وجود الأكسجين والجلوكوز.

يستخدم الجلوكوز أوكسيديز على نطاق واسع لتحديد الجلوكوز الحر في سوائل الجسم (التشخيصات)، في المواد الخام النباتية، وفي صناعة الأغذية.

كما أن لديها العديد من التطبيقات في مجال التقانات الحيوية، وهي عادة اختبارات إنزيمية للكيمياء الحيوية بما في ذلك أجهزة الاستشعار الحيوية في تكنولوجيا النانو.

تم عزله لأول مرة بواسطة ديتليف مولر في عام 1928 من Aspergillus niger.

يتم تصنيع الجلوكوز أوكسيديز في عدة أنواع من الفطريات والحشرات حيث يتم استخدامه لإنتاج بيروكسيد الهيدروجين والذي بدوره يقتل البكتيريا.