أنواع إنزيمات التحلل المائي.. للكربوهيدرات وللمواد الدهنية وللأميدات والبروتينات

إنزيمات التحلل المائي:

هي إنزيمات تقوم بعملها عن طريق تحلل مواد تفاعلها تحللاً مائياً ولا تعمل هذه الإنزيمات إلا بوجود الماء.

أنواعها:
1- إنزيمات التحلل المائي للكربوهيدرات مثل:
- إنزيم الأميليز.
- إنزيم الإنفرتيز.

2- إنزيمات التحلل المائي للمواد الدهنية مثل:
- إنزيم اللايبيز.

3- إنزيمات التحلل المائي للأميدات والبروتينات مثل:
- إنزيم اليورييز (للأميدات).
- إنزيم الباباين (للبروتينات).

Hydrolases هو نوع من الإنزيم الذي يعمل كمحفز كيميائي حيوي عن طريق كسر رابطة كيميائية بالماء، مما يؤدي إلى تقسيم جزيء أكبر إلى جزيئات أصغر.

إنزيمات الإستريز، مثل الليباز، والفوسفات، والجليكوزيداز، والببتيداز، والنيوكليوسيديز، هي أمثلة على إنزيمات هيدروليز.

بسبب خصائصها المتدهورة، تعد إنزيمات هيدرولاز مهمة لجسم الإنسان.

تساعد الدهون في تحطيم الدهون والبروتينات الدهنية والجزيئات الكبيرة الأخرى في جزيئات أصغر مثل الأحماض الدهنية والجلسرين في الدهون.

تستخدم الأحماض الدهنية والجزيئات الصغيرة الأخرى كمصدر للطاقة ولتوليف.

هيدرولاز هو نوع من الإنزيم الذي يحفز التحلل المائي للربط الكيميائي في الكيمياء الحيوية. هيدرولاز.

- حمض هيدروليس:

هيدروليات الحمض هي إنزيمات تعمل بشكل أفضل عندما يكون الرقم الهيدروجيني حمضيًا.

إنه أكثر شيوعًا في الليزوزومات، التي لها تصميم داخلي حمضي.

تشمل هيدروليات الحمض النووي، البروتياز، الجليكوزيداز، والليباز، والفوسفاتز، والكبريتات، والفوسفوليباز، وهي تشكل ما يقرب من 50 إنزيمات تدهور في الليزوزوم.

مثال على هيدروليز:

- النوكليز.

- الليباز: على سبيل المثال الليباز حمض الليزوزوما.

- البروتياز.

- الجليكوسيد هيدرولاز.

- الجليكوسيد هيدرولاز:

يتم تحلل التحلل المائي للروابط الجليكوسيدية في السكريات المعقدة بواسطة هيدرولاز الجليكوسيد (المعروفة أيضًا باسم الجليكوزيداز أو هيدروليز الجليكوزيل).

إنها إنزيمات شائعة للغاية تلعب مجموعة متنوعة من الأدوار في الطبيعة، بما في ذلك السليلوز (السليلوز)، والهيميسيلولوز (هيميسيلولوز)، وتدهور النشا (الأميليز)، واستراتيجيات الحماية المضادة للبكتيريا (مثل الليزوهيم)، وآليات التسبب في الأمراض (على سبيل المثال، العصبية الفيروسية)، والوظيفة الخلوية الطبيعية (على سبيل المثال ، تقليص mannosidases المشاركة في التخليق الحيوي البروتيني المرتبط بـ N).

الجليكوسيداز، جنبًا إلى جنب مع Glycosyltransferases، هي الإنزيمات الرئيسية المشاركة في تخليق وكسر الروابط الجليكوسيدية.

- هيدرولاز الإيبوكسيد:

هيدروليات الايبوكسيد (EHS)، والمعروفة أيضًا باسم هيدراتاز الإيبوكسيد، هي إنزيمات تستقل المركبات التي تحتوي على بقايا الإيبوكسيد ، وتحويلها إلى بقايا هيدروكسيل من خلال تفاعل ثنائي هيدروكسيل، مما يؤدي إلى منتجات ديول.

يمكن العثور على نشاط EH في مجموعة متنوعة من الإنزيمات.

هيدرولاز الإيبوكسيد المجهرية المرتبطة الهيكلية (MEH)، هيدرولاز الإيبوكسيد القابل للذوبان (SEH، هيدرولاز الإيبوكسيد 2، EH2، أو هيدرولاز الإيبوكسيد السيتوبلازمي)، والهيدرولاز الإيبوكسيد الذي تم اكتشافه مؤخرًا ولكن لم يتم وصفه جيدًا بعد، 4 (EH4).

- هيدرولاز الليزوزوم:

الليباز الليزوزوم هو نوع من الليباز الذي يعمل داخل الخلية، في الليزوزومات.

الدور الأساسي ل lysosomal lipase هو تحلل الدهون بما في ذلك الدهون الثلاثية والكوليسترول.

يتم نقل هذه الدهون حولها وتدهورها إلى أحماض دهنية حرة.

تعمل Lysosomal Lipases بشكل أفضل في نطاق الأس الهيدروجيني الحمضي، وهو متوافق مع بيئة Lysosomal Lumen.

كان يُعتقد فقط أن الدهون الموجودة في أغشية العضوية والدهون خارج الخلية تتحلل بواسطة هذه الإنزيمات.

- هيدرولاز سيرين:

تعتبر هيدروليس سيرين واحدة من أكبر مجموعات الإنزيم المعروفة، حيث تمثل حوالي 200 إنزيمات أو 1 ٪ من جينات البروتين البشري.

يعد وجود سيرين نوكليوفيليك في الموقع النشط، والذي يستخدم لتحلل الركيزة، ميزة مميزة لهذه الإنزيمات.

من خلال هذا السيرين، يبدأ الحفز بتكوين إنزيم أسيل-إكليل، يليه تصفيح الوسيط بواسطة الماء/الهيدروكسيد وتجديد الإنزيم.

عادة ما يتم تنشيط سيرين النواة من هذه الهيدروليز، على عكس السيرينات غير المحفزة الأخرى، بواسطة ترحيل بروتون يتضمن ثالوثًا تحفيزيًا يتكون من السيرين، وبقايا حمضية (مثل الأسبارتات أو الغلوتامات)، وبقايا بسيطة (عادةً الهستيدين) هناك اختلافات في هذه الآلية.