كواشف الكاربوهيدرات.. كشف مولش. الكشف عن السكريات الخماسية بواسطة كشف فورفورال. كشف فهلنك. كشف الرايسورسينول

الكاربوهيدرات Carbohydrates:

1- كشف مولش Molish Test:

1- اذب (20 ملغ) من المركب في (1 مل) من الماء واضافة (2 قطرة) من (5%) الفا-نفثول في الميثانول ، ضع (1 مل) من H2SO4 المركز في انبوبة اختبار.

2- امسك انبوبة الحامض بصورة مائلة ثم ادخل المحلول المطلوب فحصة على سطح الحامض فإن ظهور اللون البنفسجي – الارجواني في الطبقة المشتركة.

ملاحظة:

فائدة حامض الكبريتيك هو سحب جزيئات الماء من السكر ويكون الفورفرال. هذا بالنسبة للسكريات الخماسية أما السكريات السداسية فإنها تكون هيدروكسي مثيل فورفرال.

الكشف عن السكريات الخماسية بواسطة كشف فورفورال Furfutal Test:

- اذب (0.2-0.3 غم) من المركب في (5 مل) من HCl المخفف (1:3) وضع على فوهة انبوبة الاختبار قطعة من ورقة خلات الاثلين المحضرة حديثا واغلي المحلول لمدة دقيقتين.

إن ظهور طبقة حمراء براقة على الورقة تشير الى وجود السكر الخماسي كما تستجيب السكريات السداسية لهذا الكشف.

2- كشف فهلنك (A+B):

امزج (1 مل) من كل من محلول فهلنك A,B واضف المجهول واغله بهدوء، حيث يتكون راسب احمر من اوكسيد النحاسوز مع الكاربوهيدرات.

3- كشف الرايسورسينول Resorcinol Test:

يضاف (20 ملغ) من المركب الى (1 مل) من (0.1 %) محلول الريسورسينول في الماء ويوضع هذا الخليط بشكل طبقة على سطح (2 مل) من حامض الكبريتيك المركز فاللون البرتقالي – الاحمر في منطقة تماس الطبقتين هو كشف موجب.