المواد الدهنية lipides (الليبيدات والأحماض الدهنية) في الغذاء الملكي:
تكون المواد الدهنية حوالي 6% من الغذاء الملكي وهي في غالبيتها من الحوامض الدهنية غير المشبعة acides gras insatrués.
المواد الدهنية الرئيسية في الغذاء الملكي هي:
- حمض 10 هيدروكسي - ديسينويك 10-hydroxy decenoic acid.
- حمض ب- هيدروكسي بنزويك p hhydroxy benzoic acid.
- 24 ميثلين كولسترول 24 cholesterol.
- ثم اكتشفت استرات حمض 10 هيدروكسي 2 ديسينويك 10-hydroxy-2- decenoic acid.
- مع أحماض ميرستيك myristic وبالمتيك palmitic وستياريك stearic وسياريك sebaric وأديبيك adipic وبيمليك pemelic وسوباريك Subaric.
- ثم أمكن عزل 3 مكونات جديدة من الغذاء الملكي صنفت إلى أحماض (8-هيدروكسي أوكتانويك 8-hydroxyoctanoic. و 3- هيدروكسي ديسينويك 3-hydroxy decenoic ومشابه دسكترو روتاري لحمض 3-10- دكسترو ديسينويك dextrorotary isomer of 3-10 dextro decenoic acid.
- ثم أمكن معرفة أن في الغذاء الملكي 26 أو أكثر من الأحماض الدهنية أمكن تمييز 12 منها وهي: لوريك lauric وأنديسينويك undecenoic وكبريك capric ونونانويك nonanoic وبالميتولييك palmitoleic وميريستولييك myristoleic وتراي ديسينويك tridecenoic ولينولييك linoleic وأراشيديك arachidic.
التسميات
غذاء ملكي