مضادات الأكسدة هي مواد توجد في الغذاء وفي مكملات الفيتامينات والمعادن.
إنها تحارب المواد الكيميائية المعروفة باسم الجذور الحرة، وتوصف أحيانًا بأن لها خصائص سحرية تقريبًا.
ولكن في حين أنها تجعل الأشخاص يتمتعون بصحة جيدة بشكل عام، إلا أنها قد تتسبب في حدوث مشكلات أيضًا.
ما هي الجذور الحرة؟
تحدث العديد من التفاعلات الكيميائية داخل خلايا الجسم.
في بعض الأحيان، تتشكل المنتجات الثانوية المعروفة باسم الجذور الحرة.
الجذور الحرة لها سمعة سيئة، لكنها ليست كلها سيئة.
يستخدم جهاز المناعة في الجسم بعضها لمهاجمة الفيروسات أو البكتيريا.
لكن بعض الجذور الحرة يمكن أن تدمر الخلايا.
قد يساهم البعض الآخر في مشاكل صحية مثل أمراض القلب وبعض أنواع السرطان وتنكس البقعة في العين.
ما هي مضادات الأكسدة وماذا تفعل؟
مضادات الأكسدة هي مواد يمكنها تحييد الجذور الحرة في جسمك.
يمكنهم منعهم من الإضرار بصحتك.
وأشهر هذه الفيتامينات هي فيتامينات A و C و E وبيتا كاروتين واللوتين والليكوبين والسيلينيوم.
ينتج جسمك أيضًا مضادات الأكسدة الخاصة به.
أصبحت مضادات الأكسدة بارزة منذ 20 عامًا، لأن الأبحاث تشير إلى أنها ستكون قادرة على الوقاية من أمراض القلب والعديد من الحالات المزمنة الأخرى.
قاد هذا البحث الكثير من الناس إلى البدء في تناول المكملات المضادة للأكسدة.
هل يجب أن أحصل على مضادات الأكسدة الخاصة بي من الطعام أو المكملات الغذائية؟
الجواب هو الطعام.
من الأفضل لك الحصول على جميع العناصر الغذائية التي تحتاجها ، بما في ذلك مضادات الأكسدة، من الأطعمة الصحية بدلاً من المكملات.
لسبب واحد، يبدو أن المكملات الغذائية أقل فعالية من الأطعمة الصحية في مكافحة أمراض القلب وبعض أنواع السرطان.
يتمتع الأشخاص الذين يتبعون نظامًا غذائيًا صحيًا بشكل عام بحياة صحية.
لكن بشكل عام، المكملات لا تجعل الناس أكثر صحة.
ومن ناحية أخرى، قد تكون الجرعات العالية من بعض مكملات مضادات الأكسدة ضارة.
على سبيل المثال، يمكنهم معارضة تأثيرات بعض الأدوية المستخدمة في علاج بعض أنواع السرطان.
إذا كنت تعالج من السرطان، فتأكد من إخبار طبيبك بأي مضادات أكسدة تتناولها.
في المقابل، عندما تأكل أنواعًا عديدة من الأطعمة النباتية، فإنك تحصل على حزمة كاملة من مضادات الأكسدة.
هناك المئات من مضادات الأكسدة في الخضروات والفواكه والمكسرات والبذور وزيت الزيتون البكر الممتاز والحبوب الكاملة والشاي - جميع الأطعمة الموصى بها في الإرشادات الغذائية الأسترالية.
ما هي أفضل مضادات الأكسدة؟
لا يوجد مضاد أكسدة واحد يفعل كل شيء.
أنت بحاجة إلى مجموعة متنوعة.
أفضل طريقة للحصول عليها، والعديد من العناصر الغذائية الأخرى، هي تناول مجموعة متنوعة من الأطعمة النباتية.
على وجه الخصوص، الخضروات والفواكه والمكسرات والبذور وزيت الزيتون البكر الممتاز والحبوب الكاملة والشاي.
هناك نوعان محددان من مضادات الأكسدة - اللوتين وزياكسانثين - اللذان قد يساعدان في منع التنكس البقعي في عيون بعض كبار السن.
توجد في صفار البيض واللفت والخضروات الورقية الخضراء.
هم أيضا في بعض المكملات المضادة للأكسدة.
التسميات
موسوعة الأمراض