يمكن تحديد كمية الحرارة المتولدة عن عملية التنفس عند درجات حرارة مختلفة لتخزين بعض الثمار من الجدول الآتي:
|
الثمار |
درجة حرارة التخزين °ف |
كمية الحرارة المتولدة عن تنفس طن واحد من المحصول في
24 ساعة بالوحدات الحرارية البريطانية (و.ح.ب) |
|
البرتقال |
32 |
420-1030 |
|
مكتمل النمو |
40 |
1300-1560 |
|
|
50 |
2400-4820 |
|
|
60 |
3650-5170 |
|
|
90 |
5240-9420 |
|
العنب مكتمل |
32 |
350-430 |
|
النمو |
43 |
850-1050 |
|
|
53 |
1310-1690 |
|
الموز |
54 |
3300 |
|
مكتمل النمو |
68 |
8360 |
|
عند بدء التلوين |
68 |
9240 |
|
الكامل النضج |
68 |
8360 |
|
الطماطم |
32 |
580 |
|
مكتمل النمو |
40 |
1070 |
|
|
60 |
6230 |
|
ناضجة |
32 |
1020 |
|
|
40 |
1260 |
|
|
60 |
5640 |
|
الكمثرى البارنلت |
32 |
660-8080 |
|
مكتملة النمو |
60 |
8800-13200 |
|
التفاح الجوناثان |
32 |
770-800 |
|
مكتمل النمو |
40 |
820-840 |
|
|
60 |
2610-3470 |
|
الشليك |
32 |
2730-3800 |
|
مكتمل النمو |
40 |
3610-6750 |
|
|
50 |
9480-13090 |
|
|
60 |
15640-20280 |
|
|
70 |
22510-30160 |
|
|
80 |
37220-46440 |
التسميات
حفظ الأغذية