تعريف اختبار سليفانوف:
اختبار سليفانوف هو اختبار كيميائي يستخدم للكشف عن وجود السكريات الكيتونية في العينة. يعتمد الاختبار على تفاعل السكريات الكيتونية مع كاشف سليفانوف لتكوين محلول أحمر أو أرجواني.
خطوات إجراء اختبار سليفانوف:
- يُضاف 1 مل من محلول العينة إلى 2 مل من كاشف سليفانوف.
- يُسخن المحلول في حمام ماء مغلي لمدة 15 دقيقة.
- يُلاحظ ظهور لون أحمر أو أرجواني.
تفسير النتائج:
- ظهور لون أحمر أو أرجواني يشير إلى وجود السكريات الكيتونية في العينة.
- عدم ظهور لون يشير إلى عدم وجود السكريات الكيتونية في العينة.
تطبيقات اختبار سليفانوف:
- يستخدم اختبار سليفانوف بشكل شائع في المختبرات الكيميائية الحيوية لتحديد وجود السكريات الكيتونية في الأطعمة والمشروبات والأدوية.
- يستخدم أيضًا في مراقبة جودة المنتجات الغذائية.
العوامل التي يمكن أن تؤثر على نتائج اختبار سليفانوف:
- تركيز كاشف سليفانوف: يجب أن يكون تركيز كاشف سليفانوف 0.1٪ للحصول على نتائج موثوقة.
- درجة حرارة التسخين: يجب تسخين المحلول في حمام ماء مغلي لمدة 15 دقيقة للحصول على نتائج موثوقة.
المصادر:
- الكيمياء الحيوية، جون ووكر، 2020.
- مقدمة إلى الكيمياء الحيوية، مايكل بيرسون، 2021.
- الكيمياء الحيوية، ريتشارد جولدستون، 2022.
ملاحظات:
- السكريات الكيتونية هي نوع من السكريات التي تحتوي على مجموعة كيتون في بنية جزيئها.
- بعض الأمثلة على السكريات الكيتونية هي الفركتوز، واللاكتات، والألدهيدات.
- اختبار سليفانوف هو اختبار أكثر تخصصًا من اختبار الانثرون، حيث يتفاعل فقط مع السكريات الكيتونية.
التسميات
أحماض أمينية