ما هو حمض الخليك؟
حمض الخليك، المعروف أيضًا بحمض الأسيتيك، هو حمض عضوي ضعيف له الصيغة الكيميائية CH₃COOH. يُعرف برائحته النفاذة وطعمه الحامض، وهو المكون الرئيسي للخل.
خصائص حمض الخليك:
- الخواص الفيزيائية:
- سائل عديم اللون.
- رائحة نفاذة وحمضية.
- قابل للامتزاج بالماء والكحول.
- يتجمد عند درجة حرارة 16.7 درجة مئوية.
- الخواص الكيميائية:
- حمض ضعيف.
- يتفاعل مع القواعد لتكوين أملاح.
- يتفاعل مع الكحولات لتكوين استرات.
- قابل للأكسدة.
استخدامات حمض الخليك:
- صناعة الخل: يستخدم حمض الخليك المخفف (حوالي 5٪) في صناعة الخل.
- صناعة الأغذية: يستخدم كمادة حافظة ومنظم للحموضة في العديد من المنتجات الغذائية.
- صناعة المواد الكيميائية: يستخدم في إنتاج العديد من المواد الكيميائية، مثل خلات السليلوز والبلاستيك.
- الاستخدامات الطبية: يستخدم في بعض الأحيان كمطهر موضعي أو في علاجات الأذن.
- الاستخدامات المنزلية: يستخدم في التنظيف وإزالة الترسبات الكلسية.
السلامة والاحتياطات:
- حمض الخليك المركز مادة أكالة ويمكن أن يسبب حروقًا جلدية وتهيجًا للعينين والجهاز التنفسي.
- يجب تخزينه في حاويات محكمة الإغلاق بعيدًا عن متناول الأطفال.
- يجب استخدامه في مناطق جيدة التهوية.
معلومات إضافية:
- حمض الخليك ينتج بشكل طبيعي عن طريق تخمر البكتيريا.
- يستخدم حمض الخليك في العديد من الصناعات الكيميائية والغذائية.
- يجب التعامل مع حمض الخليك بحذر لتجنب الإصابات.
التسميات
أحماض نووية